Huippuhyvä tonnikalapiirakka

Pohja:

100g rasvaa

½ prk rahkaa

½ dl perunamuusijauhoa

2 dl jauhoja

vähän suolaa ja leivinjauhetta

Täyte:

tomaattimurskaa (mulla oli sellanen tetra luomutomaattimurskaa, ehkä puolet laitoin)

1 prk tonnikalaa

1 pkt tuorejuustoa, mä käytin jotain sienellistä, oisko ollu tatti

½ nippua tilliä

1 kananmuna

1 pss juustoraastetta

mausteita

pinjansiemeniä

Muistaakseni tein tollasella ohjeella. Kauheen pahoillani olen, etten koskaan jaksa kirjottaa tehdessäni tarkkoja määriä ylös.

Fazerinakääretorttu

Muokkasin yhtä täytekakun täyteohjetta, jonka löysin netistä, ja laitoin sen kääretortun väliin. Pohjassa on ainoastaan kolme kananmunaa, kun enempää ei ollu.

Ja se täyte. Vajaa paketillinen appelsiinituorejuustoa, ehkä puolikas purkki flora vispiä, puolikas purkki rahkaa ja yksi levyllinen fazerinasuklaata. Liivatteita kolme. Tomusokeria makeuttamaan puoli desiä.

Näköjään pitää tuota kääretortun käärimistä vielä reenata, mutta voi pojat että oli hyvää! Sopii erinomaisesti just tollasen suklaapohjan väliin.

Vielä kerran etana

Kun poikien ihQt etanapipot valmistui tuli tietty se kauan odotettu kevät! Nuutille neuloin aivan ihanasta luomupuuvilla langasta (Novita luxus cotton eco&organic) viileemmille ilmoille pipon. Silmukoita 80, puikot 4. Olis saanu olla vaikka muutama silmukka lisääkin, tuli aika just ja just pipo.

Mikä siinä muuten on, että nenää pitää kaivaa, vaikka kuinka kieltäis?? Ipana vielä ite toteaa että "hyi, tulee matoja".

Pipoja

Mambolanka on ihanaa! Harmi vaan että en oo löytäny sitä enää kuin vaan Halpa-Hallista. Tässä viikonloppuna pojille neulotut etanapipot. Ohje on eräästä blogista. Nuutin pipossa oli silmukoita 58, Roopen pipossa 64. Aivan loistavan mallinen pipo, pysyy päässä hyvin! Ja ipanat tykkää :D .

Ballerinatossut

Välillä vähän käsitöitä. Nämä ballerinat virkkasin Mambolangasta. Ohje oli Garnstudion sivuilta. Tuli tosi kivat! Virkkasin mun siskollekin samanlaiset, värit vaan toisin päin. Mun äiti nähtyään nämä tilas itelleenkin samanlaiset :) .

Iloista pääsiäistä!

Meidän perheessä on aina tapana kokoontua mun vanhempien luokse syömään kun on joku "suurempi juhla", kuten nyt vaikka pääsiäinen. Tällä kertaa meillä oli vielä enemmän syytä juhlia, isäni nimittäin myi tällä viikolla yhtiökumppaninsa kanssa firmansa!

Kakkua jää melkeenpä aina, joten tein vaan 20cm vuoalla 3 munan kakun. Tykkään, kun saan koota korkean kakun. Väleihin laitoin vadelmamoussea (flora vispi - rahka - tuorejuusto - jogurtti - vadelma - liivate), välejä oli kaksi.

Päällinen on marsipaania. Päällisen alle vatkasin sokericremen. Kakun päällä olevat lehdet olivat kakun suuritöihin osa, eilen illalla niiden tekemiseen meni n. kaksi tuntia!

Synttärikakku minulle :D

Nyt se olis sit vuosi vielä pyöreisiin. Josko tämä kakkujen tekotaito vähän vielä harjaantuis siihen mennessä..

Tähän kakkuun tein pohjaksi sienikakkupohjan (4 munaa) suklaaversiona. En tiedä menikö siinä jotain pieleen vai johtuiko kakun välissä olevasta omenahillosta, mutta kakku valutti jatkuvasti alareunasta. Kakku itessään ei nimittäin ollut liian kostea ollenkaan!

Väliin laitoin omenahilloa ja cappuccinomoussea. Moussessa oli tuorejuustoa, flora vispiä, kuohukermaa, rahkaa, cappuccinojauhetta, vähän sokeria ja liivatetta. Sen tarkempaa reseptiä en siitä kirjottanut, eikä se niin nappisuoritus ollut että olisi kirjaamisen arvoinen.

Päälle kaulin marsipaanilevyn. Pursotukset flora vispiä Wiltonin isolla ja pienellä tyllalla. Kukat marsipaania ja vaahtokarkkifondattia, harjoituskappaleita, mutta ihan kivoilta näyttivät. Ja johonkinhan ne reenikukatkin on käytettävä!

Kuva on huono. Kiireessä otin, ja kaikki paremmat oli liian epätarkkoja. Lisää opeteltavaa siis!

Macaron leivokset

Tämmöisiä leivoksia piti kokeilla, kun näin ohjeen Pirkka-lehdessä. Tein kerrankin tasan reseptin mukaan! Elikkäs tässä ohje:

1 pss mantelijauhetta

3dl tomusokeria

2 kananmunan valkuaista

1 rkl sokeria

Ensin sekoitin puolet tomusokerista mantelijauheen kanssa. Toisessa kulhossa vaahdotin hetken valkuaisia. Lisäsin sokerin ja vaahdotin lisää. Vähitellen lisäilin loput tomusokerista ja vatkasin kunnes mössö oli kiiltävää. Lopuksi lisäsin erissä mantelijauhe-tomusokeri seoksen. Värjäsin massaa punaisella Wiltonin pastavärillä.

Ohjeessa kehotettiin joko pursottamaan tai nostelemaan lusikalla möykkyjä leivinpaperille. Minäpä pursotin. Annoin köllien hetken olla pellillä ja sit paistoin ne 150 asteessa n.10 minuutin ajan.

Kun pallurat oli jäähtyny, käsittelin ne samoin kuin lusikkaleipiä tehtäessä, eli kaks palluraa pohjat vastakkain ja väliin täytettä. Täytteenä käytin osassa leivoksia lemon curdia ja osassa suklaa-pähkinälevitettä.

Värejä Wiltonilta

USA:sta matkasi mulle myös tällaisia värejä. Ylempänä pastavärit ja alempana tomuvärit.

I just love them!

Wiltonin muotteja

Työkaveri kävi Ameriikan maalla ja toi mulle pyynnöstä kasan muotteja. Kyllä nyt kelpaa harjotella yhtä sun toista kukkasta!

Sitruuna-lakritsakakku

Töissä on lomapullatavan lisäksi tapana viedä jotain herkkuja kun on synttärit. Mä juhlin omien vuosieni lisääntymistä sunnuntaina, ja vein tänään töihin tällaisen kakun.

Täytteeseen ja koristeluunkin sain vinkin Kinuskikissan blogista.

Paistoin ~20cm vuoassa kolmen munan täytekakkupohjan. Kakun leikkasin kolmeen osaan. Väliin laitoin lemon curdia sekä lakritsatäytettä. Täytteen tein seuraavasti:

Lakritsatäyte

140g kick-karkkeja (pussissa on 150g)

1½ dl kuohukermaa (käytin hyla-versiota)

1 dl flora vispiä

½ dl kuohukermaa

1 dl vaniljarahkaa

1 liivatelehti

pieni tilkka sitruunamehua

Keitin kick-karkeista ja kuohukermasta kinuskin, jonka jäähdytin parvekkeella yön yli. Seuraavana päivänä vaahdotin loput kuohukermasta ja flora vispin ja sekoitin joukkoon rahkan. Toisessa astiassa vaahdotin aiemmin tekemäni kick-kinuskin. Yhdistin vaahdot. Sitruunamehuun liotetun liivatteen sekoitin täytteen joukkoon. Laitoin täytteeseen lisäksi hieman tomusokeria makeuttamaan.

Pursotukset tein floravispi-tuorejuustoseoksella, jonka värjäsin Wiltonin keltasella värillä. Maustoin seosta vähän sitruuna-aromilla ja tomusokerilla.

Ja sit koristelin!

Jostain syystä en saa otettua kuvia, jotka olis tarkkoja koko kakun mitalta. Pahoittelen. Ehkäpä mä vielä joku päivä opin.

Puolukkainen versio "banoffeesta"

Tässä banoffee / vadoffee tehtynä puolukoista. Tein tällä kertaa pienempään vuokaan, jolloin kinuskia tuli kunnon kerros. Puolukat tasotti kinuskin makeutta aivan loistavasti. Tässä jälleen yksi must-leivonnainen kun tulee tenkkapoo.

Vadoffee

Netissä törmäsin ihanaan banoffee-torttuun, josta tein vadelmaisen version eli vadoffeen.

Pohjassa on ruisdigestivekeksejä ja rasvaa. Laitoin vähän maitoa, suklaa- ja mariannerouhetta mukaan, mutta siis tositosi vähän vaan.

Täytteeksi keitin kondensoidusta maidosta toffeen. Kondensoitu maito on siis maitotiiviste, jota myydään säilykepurkissa. Vaasasta löytyy Kivihaan Citymarketista ja varmaan myös etnisistä kaupoista. Muista isoista kaupoista en löytäny.

Avaamatonta tölkkiä keitetään upoksissa hiljakseen kolme tuntia, jonka jälkeen toffee on valmista. Kippasin toffeen pohjan päälle ja levitin toffeelle jäiset vadelmat

Kun toffee oli jäähtynyt, levittelin päälle vaahdotettua Flora vispiä. Koristelin sit pikkusilla vaalianpunaasilla rakeilla sekä suklaarakeilla.

Ystävänpäiväkakku

Aiemmin tein valkosuklaa-turkinpippurikakkua. Tässä toinen versio ystävänpäivän kunniaksi. Pohjana tällä kertaa ohut sokerikakkupohja, joka ei kyllä miellyttänyt yhtä paljon kuin perus keksipohja.

Täyte suunnilleen sama kuin tässä .

Päällä vaahtokarkkeja ja valkosuklaata lastuina.

Runebergin torttuja

Kun kysytään lempileivonnaista, vastaan aina Runebergin torttu. Joka vuosi leivon niitä, nykyään maistuvat jo lapsillekin!

Kerrankin mulla on jopa ohje pistää jakoon:

Runebergin tortut (10 kpl)

100g rasvaa
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
1 dl manteleita jauhettuna
1 tl leivinjauhetta
(karvasmanteliaromia varovasti)

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Annostele vuokiin. Paista +200 astetta (kiertoilma +180) ~15 min. Koristele vahelmahillolla ja pikeerillä.

Mä luin ohjeesta vaan ainekset, en ohjetta, ja vahingossa vaahdotin munan ja sokerin ekana. Mut ei se mitään, hyviä tuli näinkin! Sokerina oli vaihteeksi inkkarisokeri, jauhoina hiivaleipäjauhot. Ennen paistamista pistin pienen nokareen paistonkestävää vadelmamarmeladia joka tortulle. Paistamisen jälkeen koristelin tortut itsetehdyllä vattuhillolla ja sokerikuorrutuksella. Kuorrutetta ei muuten kannata laittaa ennen kuin tortut on jäähtyny.

Mä tapaan käyttää aina muffinssipeltiä kun paistan cupcakes. Näin leivonnainen pitää muotonsa paljon paremmin.

Glögikakku itsenäisyyspäiväksi

Viime vuoden itsenäisyyspäivää juhlistimme koko perheellä mummin ja vaarin luona. Mukanani vein tämmösen kakun.

Pohjana keksipohja. Kuollaksenikaan en muista mitä kakussa oli täytteenä, mutta muistelisin että ainakin viime joulun aikaan kaupoissa ollutta rommirusinarahkaa laitoin. Kakun päällä oli glögikiille. Hoppuhousuna liruttelin kiilteen ennen kuin kakku oli kunnolla hyytynyt, jolloin kakun pintaa lähti irtoamaan kiilteen sekaan. Sitä peittämään spritsasin ohuelti sekä tummaa- että valkosuklaata. Reunoilla pursotusta flora vispillä.

Legokakku

Tämä kakku oli suuritöisin tähänastisista kakuista. Tein tilauksesta ~35 hengelle. Pohjissa oli yhteensä 12 kananmunaa. Väleihin laitoin vadelmahilloa ja soijasuklaa-kermavaahtoseosta.

Spritsaukset on tehty sokericremellä ja jälleen käytin Wiltonin pientä tähtityllaa. Kakun koristelemisessa meni to-del-la kauan, nyt tiedän millasta on taistella aikaa vastaan! Legopalikoiden nappulat on marsipaania.

Turkinpippuri-valkosuklaakakku

Tammikuun lopussa tein tällaisen kakun yksille nyyttärisynttäreille.

Pohjaan jauhoin kaapista löytyneen sekalaisen kokoelman keksejä; voileipäkeksejä, kaurakeksejä, paussikeksejä.. Ja lisäksi rasvaa.

Täytteessä on flora vispiä, rahkaa, vaniljarahkaa, valkosuklaata ja turkinpippurirouhetta. Kakun koristelin Pandan salmiakkilakulla, Fazerin turkinpippurilakulla ja tp-rouheella. Tuo rouhe suli ikävästi kakun pinnalla, sitä en enää toiste laita.

Ristiäiskakku

Wilma-vauveli sai nimen joulukuussa. Sain kunnian tehdä kakun tilaisuuteen.

En jälleen muista kuinka monen munan pohjan tein, mutta täytteenä oli perus vadelmahilloa ja vanilla-rahka-vaniljarahkaseosta.

Kakun päälle päätimme yhdessä Wilman äidin kanssa laittaa Brion legendaarisen helistimen uudessa valkoisessa värissä, kun Wilmalla kerran sellainen oli!

Wall-E kakku

Eskariin lähti marraskuussa tämmöinen kakku.

Valitettavasti en muista mitä oli välissä, enkä muista kuinka iso pohja oli.. Kuvan maalasin vaahtokarkkitaikinalle ihan kaupan elintarvikeväreillä. Värit ei _ihan_ täsmää. Ipana oli tyytyväinen, sehän on tärkeintä!

Muumipiparitalo

Viime jouluna meillä pönötti tällainen kotona. Piparitalojen rakentaminen on yksi ehdottomasti mieluisimpia joulun odotuksen puuhia!

Batmankakku

Eskarilainen täytti marraskuussa kuusi ja toivoi Batmanhuumassaan Batmankakkua synttäreille.

Pohjana kuuden munan suklaakakkupohja (jälleen hiivaleipäjauhoilla). Kakun välissä vadelmahilloa ja soijasuklaavanukas-kermavaahtoseosta. Tämä täyteyhdistelmä toimii!

Päällinen on spritsattu sokericremeä Wiltonin pienellä tähtityllalla.

Toinen mangokakku

Tässäkin hyydytetty mangokakku. Tämän tein töihin kun halusin sovitella uusia koristeita kakun päälle.. Työkaveriraukat joutuvat aina näitä tekeleitä syömään.

Pohjana perus keksipohja. Täytteessä flora vispiä, rasvatonta vaniljajogurttia, rahkaa, semperin mangososetta ja tomusokeria. Hyydytys liivatteella. Kiilteessä mangososeen lisäksi vähän sitruunamehua, liivatetta ja tomusokeria.

Päälle tehdyt kukat on tehty Wiltonin pastaväreillä värjättyä marsipaania, jotka tein Wiltonin muoteilla. Kukkiin on sivelty vähän helmiäispölyä.

Laitoin kakun päälle koristeet ennen töihin lähtöä. Muutamassa tunnissa oli kukista levinnyt väriä kakulle. Jos jollain on hyviä vinkkejä tämän estämisessä, otan mielelläni vastaan!

Mangokakku

Hedelmistä mango on ihan mun lemppareita. Mangojuustokakku onkin varma onnistuminen.

Tässä pohjalla on minttudominoita murskattuna. Täytteessä on mangososetta, tuorejuustoa, vaniljarahkaa ja kauravaniljaa. Hyydytys liivatteella. Kiille mangososeesta ja liivatteesta.

Koristeena suklaasta spritsattuja kukkia ja sokerihelmiä.

Bagel

Viime kesän Amerikanreissulla rakastuin näkemääni ja kokemaani. Matkan innoittamana tein bageleita.

Ohje on lempileivontakirjastani, eli Kaarina Roinisen Kaarinan parhaat leivonnaiset.

Suklainen hyydykekakku

Rakas serkkuni sai vauvan viime lokakuussa, kun ihana Wilma syntyi. Tämän kakun tein serkun yllärijuhliin, babyshowereihin.

Makuaineena täytteessä on suklaarouhetta sekä tumma jacky makupala. Liivatteen liuotin Go Green suklaajuomaan. Pohjassa kaurakeksejä ja rasvaa.

Sydän on tehty marsipaanista. Kirjoituksen spritsasin suklaalla. Amerikasta toin Wiltonin kirjainsarjan, jolla siis painetaan ensin kirjaimet pohjan päälle ja sit spritsataan päälle. Tämä on sillä tehty. Päällä lisäksi sokerihelmiä ja reunoilla suklaarusinoita.

Lomapullaa

Meillä on tapana tuoda töihin lomapullat kun alkaa loma. Tässä mun "lomapulla" viime kesältä.

Kakun toteutin niin, että paistoin pellillä pohjan ja kasasin kakun pyöreäpohjaiseen kulhoon.

Täytteeseen pistin mitä kaapista löytyi, se on vähä mun tapa tehdä. Makuaineena helmilikööri.

Päällinen on marsipaania, jonka alle levitin vaahdotettua floravispiä. Vähänpä silloin tiesin, nyt en nimittäin enää niin tekisi, vaan laittaisin tietty sokericremeä. Marsipaani rullaantui nimittäin aika rumasti muutamasta kohdasta yön aikana. Tilannetta pelastamaan on laitettu suklaakukkia ja tomusokeria kakun päälle.

Oikeestaan aika ruma kakku :D. Visio oli huomattavasti kauniimpi. Mutta harjoitusta tämäkin!

Helmiliköörikakku

Pienempi sankari sai olla mummalla hoidossa muutaman viikon viime kesänä ennen mun kesäloman alkua. Kiitokseksi vietiin kakku viimesenä päivänä.

Pohja kaurakekseistä ja rasvasta.

Täytteessä on mokkakermaa, vaniljarahkaa, rahkaa, floravispiä ja helmilikööriä. Hyydytin liivatteella.

Päällä olevat marsipaaniruusut oli mun harjotuskappaleita ja siltä kyllä näyttävätkin :D. Taitaa mamma tarvita lisää harjoitusta..

Raparperi-mansikkakakku

Tässäkin yksi kakku viime kesältä. Ystäväni Sara Amerikassa täytti vuosia eikä muka tehnyt itselleen kakkua, siksi minä tein! Ja söin =)).

Pohjaan jauhoin digestive-keksien lisäksi täysjyväkorppuja.

Täytteessä oli vaniljavaahtoa, rahkaa, raparperisosetta ja mansikkajogurttia. Kiille päällä on vadelmamehusta. Hyydytin kakun liivatteella.

Autorata

Tämä kakku on myös esikoisen synttäreistä, varmaan tuli kaksi vuotta täyteen silloin.

Nurmikon tein elintarvikevärillä värjätystä kookoshiutaleesta ja radan tummasta kaakaojauheesta.

Vielä hienompi tuli siitä kakusta, jonka tein kahdeksikon malliseksi, eli kaksi pientä pyöreetä kakkupohjaa ja niistä pienet siivut reunasta pois. Siitä ei vaan ole kuvaa.

Lohikäärmeen häntä

Vanhoja aarteita muutaman vuoden takaa. Esikoinen täytti neljä vuotta. Idean kakkuun sain sellaisesta kirjasta kuin Noitien keittokirja.

Kakku on kääretorttu, jossa muistaakseni oli sisällä vadelmarahkaa tms. Päällä on vihreä marsipaani, johon maalasin laimentamattomalla elintarvikevärillä suomut ja muotoilin piikit.

Synttärikakku päiväkotiin

Tämän kakun vein pienemmän pojan päiväkotiin viime kesänä synttäriaikaan.

Välissä mansikka-vadelmahilloa ja valkosuklaavaahtoa. Päälle keitin hopeatoffeekinuskin. Päällä olevat sydämet tein vaahtokarkkitaikinasta ja väritin elintarvikeväreillä.

Pohja oli kolmen munan pohja.

Lighting McQueen

Tänä päivänä jokaisen pikkupojan idoli on tietenkin -tittididiididii- Salama McQueen! Niinpä pikkuipana sai viime kesänä kaksvuotiskakkunsa päälle Salaman kuvan.

Ekaa kertaa testasin vaahtokarkkitaikinaa ja maalasin sille kuvat. Kakun keltainen päällys on marsipaania.

Kakun välissä on raparperi-tuorejuustoseosta sekä valkosuklaamoussea. Pohjaksi paistoin kaksi pohjaa, toisen perus vaalean (tosin hiivaleipäjauhoista) ja suklaapohjan (myös hiivaleipäjauhoilla).

Caipirinhakakku

Tämän tein Nuutin synttäreille viime kesänä.

Täytteenä caipirinha-tuorejuustoseos, keksipohja.

En tietenkään enää muista mitä siihen täytteeseen tuli, mutta ainakin sellasta caipirinha-juomajauhetta, ostin muistaakseni Citymarketista.

Sivuilla olevat keksirullat on Lidlistä, tasan pussillinen meni kakkuun.

Karjalanpiirakoita

Ensimmäiset täysin yksin pyöräytetyt karjalanpiirakat!!

Aikaa meni, kyllä, paljon, mutta hyvään tarkoitukseen ;). Pitääpä tehdä toisenkin kerran, neljäsosa karjalainen kun olen.

Norjalainen hiippalakki

Isoveli-langasta neulottu Norjalainen hiippalakki. Sopii hyvin myös mun kolme vuotta täyttävälle ipanalle, kun ilman nauhoja pitää.

Silmukoita 97, puikkoina 4½ bambupuikot. Oli ihana neuloa niillä! Kavennus- / lisäysväli tällä silmukkamäärällä 16.