Raakasuklaakonvehdit kinuskisella täytteellä

Raakasuklaakonvehdit kinuskisella taatelitäytteellä

Suklaa

40g kaakaovoita

40g raakasuklaamassaa

1 rkl carobjauhetta

2 rkl riisilesejauhetta (toco)

1 rkl lucumaa

1 tl vaniljajauhetta

ripaus suolaa

Kinuskitäyte

3 tuoretta taatelia

1 rkl vettä

Sulata kaakaovoi ja raakasuklaamassa vesihauteessa. Lisää loput suklaan ainekset ja sekoita. 

Liruttele suklaamassasta vajaa puolet konvehtimuotteihin pohjalle. Laita pakastimeen jähmettymään. 

Valmista kinuskitäyte muussaamalla haarukalla taatelit. Lisää vettä niin että saat tasaisen massan. Laita massa pieneen pakastuspussiin. 

Ota konvehdintekeleet pakkasesta. Pursota vähän täytettä jokaiselle konvehdille mutta huolehdi että täyte el osu muotin reunoihin eikä nouse muotin reunojen yli. 

Täytä muotit lopulla suklaalla ja laita pakastimeen kovettumaan. Säilytä jääkaapissa. 

Raaka savulakritsijäätelö (vegaani)

(Lähes)Raaka savulakritsijäätelö

4 dl mantelimaitoa (tai jotain muuta kasvimaitoa)

reilu puolikas banaania

4 taatelia

1,5 rkl maapähkinävoita 

2 tl carobjauhetta

2-3 tl lakritsijauhetta

1 tl nestemäistä savuaromia

8 aprikoosia

Mittaa blenderin kulhoon kaikki muut ainekset paitsi aprikoosit. Sekoita tasaiseksi massaksi ja valmista jäätelö jäätelökonetta käyttäen. Lisää pilkotut aprikoosit kun jäätelömassa on lähes valmista. 

Jäätelön voi valmistaa myös ilman jäätelökonetta. Kaada tällöin jäätelömassa astiaan ja laita pakastimeen. Sekoita 15min välein, sekoita aprikoosinpalaset joukkoon massan ollessa lähes jäätelömäistä. 

Onpa muuten uskomaton ero kun mantelimaidon tekee itse! Wow!

Mikäli haluat täysin raakajäätelöä, korvaa maapähkinävoi raakapähkinävoilla tai jätä se kokonaan pois. 

Puskapestoa eli rikkaruohosta herkuksi

Villiyrttien keräily ja käyttö on nyt kovassa nousussa. Viime keväänä keräsin nokkoset, voikukanlehdet, ahomansikan lehdet, pienet mustikanlehdet ja horsmanalut kuivuriin ja jauhoin ne viherjauheeksi. Tänä keväänä jatkan siis samoissa puuhissa. Vuohenputki on tosin mulle uusi tuttavuus, ja sitä kasvaa täällä äitin ja isän pihalla niin reippaasti että kuivurin kautta viherjauheeksi on jo päätynyt muutama pussillinen, mutta nyt kokeilin tuorekäyttöä. Siitähän syntyi yhdessä voikukanlehtien ja basilikan kanssa puskapestoa!

Vuohenputkipesto

1l vastapoimittuja ja huudeltuja vuohenputkia ja muita villiyrttejä
1dl liotettuja cashewpähkinöitä (määrä siis liotetuista pähkinöistä, kuivana ehkä 2/3dl)
2 valkosipulinkynttä
parmesanraastetta
sitruunamehua

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tahnaksi. Parmesanin, suolan, sitruunan ja mustapippurin annostelu maun mukaan. Öljyä riittävästi, ehkä desi. Mä oon niin huono näiden reseptien kanssa!

Me syötiin pienten kanssa tätä tänään härkäpapupastan kanssa. 

Nokkoslätyt ja kahden sipulin soijamajoneesi

Nokkoslätyt ja kahden sipulin soijamajoneesi

(gluteeniton, vegaani)

Nokkoslätyt

3dl vettä

3dl mantelimaitoa

4dl tattarijauhoja

1,5rkl psylliumia (pussista lesemäisiä, ei purkista jauhoa)

2rkl hamppuproteiinijauhetta

yrttisuolaa

valkopippuria

1rkl agavesiirappia

2rkl pellavansiemenjauhoja

6rkl vettä

TAI

2 kananmunaa

n.150-200g tuoretta nokkosta

(oliivi)öljyä

Paistamiseen kookosöljyä

* Sekoita keskenään vesi, mantelimaito, psyllium ja tattarijauhot. Jätä turpoamaan pariksi tunniksi. 

* Sillä aikaa valmista pellavansiemenmunat, eli sekoita jauhetut pellavansiemenet 6rkl vettä ja laita jääkaappiin tekeytymään. Voit vaihtoehtoisesti käyttää taikinaan kaksi (luomu)munaa, mikäli vegaanius ei tuo lisäarvoa. Mun mielestä pancakes-taikinasta tulee näillä pellavamunilla (flaxs eggs) paljon paljon parempi koostumukseltaan, sen lisäksi että oma pyrkimykseni on kohti vegaaniutta, vaikka en mitenkään ehdoton olekaan.

* Silppua huuhdeltut nokkoset blenderissä. Käytä apuna oliiviöljyä tarvittava määrä, eli sen verran että saat nokkosmassan muodostettua. Voit toki käyttää myös kuivattua nokkosta! Määrä on vain pienempi. Lisää silloin öljy suoraan taikinaan. 

* Yhdistä kaikki aineet keskenään, muista mausteet. 

* Paista pannulla kookosöljyssä lättysiä. 

Vinkki! Kesäaikaan voi osan nokkosista korvata jollain muulla villiyrtillä. Itse käytin nokkosta ja voikukanlehtiä. 

Kahden sipulin soijamajoneesi

(vegaani)

1dl soijamaitoa

oliiviöljyä

loraus omenaviinietikkaa

1/2-1 valkosipulinkynsi

1/2dl ruohosipulia

suolaa

mustapippuria

* Mittaa blenderin kulhoon soijamaito, etikka, valkosipuli ja suola. 

* Lorauta joukkoon reilu loraus öljyä ja käynnistä kone. Lisää öljyä kunnes muodostuu majoneesi.

* Lisää vielä mustapippuri ja ruohosipuli ja pyöräytä sekaisin. 

Kiitos Äiti Maa 💕

Jälleen luonto herää eloon ja sen myötä saa aloittaa säilömisen seuraavan pitkän pimeän kauden iloksi. 

Oi te kaikki ihanat nokkoset, voikukat ja vuohenputket, kuinka olenkaan iloinen kun minua varten kurottaudutte maan uumenista jälleen valoa kohden! 

Siellä ne pöhisee, kuivurissa. Nämä tuli jo sieltä pois. 

Niin monta hyvää ainetta! Ja mikä parasta, nämä ravinnepommit on ilmasia!

Kaks ja puoliveen matkassa

Voi rakkaus mikä ikä tämä kaks ja puoli! Niin monet ilot ja naurut päivän aikana saa kun keskittyy kuuntelemaan. Tänään on Lennillä ollut hyvä päivä. 

Ihan karusti ja karskisti vaan kirjaan poimintoja. Aamupäivä oltiin sisällä ja otettiin rennosti. Puolen päivän jälkeen lähdettiin ulos kun aurinkokin näyttäytyi. Matkan varrella Lenni näki yhdellä pihalla "kasvishuoneen" josta äiti varmasti tykkäia ja Lennikin tykkäis! Voi pieni, äitin pikkupulla, niinhän se tietää mitä äiti haluais :).

Kotona ennen lähtöä laulettiin "puuttuva kenkä" Robinin puuttuvaa palasta mukaellen. Se taitaakin olla Lennin lempparibiisi. 

Reippaasti Lenni pyöräili Prismaan ja vielä melkeen koko matkan takasinkin. Kaupassa toki pyörä oli parkissa mutta kauppa rallattiin läpi pikkukärryillä. 

Pikkusiskon nukkuessa lakkasin kynsiä ja Lennin kynnet piti lakata kans. Voi näitä hetkiä, kun nämä muistais aina. Sen verran raskasta tämä meidän elämä just nyt on että näitä minä haluaisin tallettaa. Onnellista arkea, vaikka tuntuukin siltä että elää jonkun toisen elämää. 

Vuosi elämästäni, päivä 329

Päivä 329, 3.3.2015

Nuutin sokerit heittelee joten flunssaa puskee päälle sillekin. Roopella on kuumetta joten jäi kotiin. Veelalla valuu räkä. Mullakin valuu räkä ja yskittää. Hienoa!

Otettiin päikkäritkin tässä iltapäivällä. Veela nukkui ulkona, Lenni mun sylissä sohvalla ja Tommi toisella sohvalla. 

Illalla lähdettiin hakemaan Lennin pyörää. Ei Lenni vielä kunnossa ole mutta piti päästä vähän haukkaamaan happea. 

Haettiin samalla postista Lennin haalari ja takki.