Tämmöisiä leivoksia piti kokeilla, kun näin ohjeen Pirkka-lehdessä. Tein kerrankin tasan reseptin mukaan! Elikkäs tässä ohje:
1 pss mantelijauhetta
3dl tomusokeria
2 kananmunan valkuaista
1 rkl sokeria
Ensin sekoitin puolet tomusokerista mantelijauheen kanssa. Toisessa kulhossa vaahdotin hetken valkuaisia. Lisäsin sokerin ja vaahdotin lisää. Vähitellen lisäilin loput tomusokerista ja vatkasin kunnes mössö oli kiiltävää. Lopuksi lisäsin erissä mantelijauhe-tomusokeri seoksen. Värjäsin massaa punaisella Wiltonin pastavärillä.
Ohjeessa kehotettiin joko pursottamaan tai nostelemaan lusikalla möykkyjä leivinpaperille. Minäpä pursotin. Annoin köllien hetken olla pellillä ja sit paistoin ne 150 asteessa n.10 minuutin ajan.
Kun pallurat oli jäähtyny, käsittelin ne samoin kuin lusikkaleipiä tehtäessä, eli kaks palluraa pohjat vastakkain ja väliin täytettä. Täytteenä käytin osassa leivoksia lemon curdia ja osassa suklaa-pähkinälevitettä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kun kommentoit :).